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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 
、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。