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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。