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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放  入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。