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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、
春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟

左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。