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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左
 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。