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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。