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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽

、蚝油翻炒均匀  ，加  入少量 清水半 掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮  到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。