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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片
，葱
切成
 段 
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。