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　　做法：春笋
切 成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水 半掩 住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。