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　　做法：
 春 

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生 姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分
钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。