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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。