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　　 做法
：春笋切 成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，  生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。