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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸 泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅

盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。