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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩
 住春

笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。