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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。