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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒  均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。