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做 法 
：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒  入2
勺油，放入
生 姜、春
笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。