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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用 清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。