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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时  盖上锅盖焖。