罪爱

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左 右。再加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。