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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。 煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上 锅盖焖。