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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2


勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。