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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切

成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左
右
。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。