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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入  生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。