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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。