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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分


钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。