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　　做法：
春笋切成 片后
加少许 盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。