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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。