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　　做法 ：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分 钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。