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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。