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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜


切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到 水快熬干 的
时候加入盐，
 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。