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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再
加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。