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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。