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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右

。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。