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做法 ：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水

浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。