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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，  生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。