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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水  快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。