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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。