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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到

 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。