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金莲|纯情佳偶

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。