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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉

片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮

到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。