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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。