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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。