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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。