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　　  做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
  。再加入生抽 、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。