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　　做法：春笋切 成 
片后
加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮 到水 快熬干的时 候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。