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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。