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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮  泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，
放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，
 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。