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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成  段
。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。