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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生


姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。